El gen Ochoa de la investigación continúa en la sexta generación con Adriana Ochoa.

Tras su experiencia laboral en la bodega Yalumba de Australia, Adriana se enamoró de la variedad Viognier. Así que, cuando volvió a casa, plantó una pequeña parcela de esta variedad.

8A Uvadoble es un vino blanco que mezcla dos variedades de uva que comienzan con “V”: Viognier y Viura. De ahí el nombre: Uvadoble (“doble uva-uva doble”).

La variedad Viognier de origen francés y la variedad Viura están muy bien adaptadas a nuestro clima y suelo en Traibuenas, mostrando en este vino blanco seco aromas frutales. La parte de Viura hace que el vino sea más fresco.

Este vino ha permanecido sobre lías durante 6 meses mejorando y consiguiendo un volumen en boca e intensificando los aromas frutales y florales.

 

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