¿SABÍAS QUE… en Ochoa también elaboramos Agraz Verjus, que es un condimento conservante de cocina de la época medieval y actualmente es empleado en las cocinas más prestigiosas?

¿SABÍAS QUE… en Ochoa también elaboramos Agraz Verjus, que es un condimento conservante de cocina de la época medieval y actualmente es empleado en las cocinas más prestigiosas?

El verjus es un término derivado de las palabras vert y jus, que indican jugo verde. Es de procedencia francesa (en inglés, verjuice).Agraz es el estado de la uva sin madurar. Verjus es el fruto resultante de su vinificación (jugo verde). El verjus se empleaba (y se...