Es originaria de La Rioja baja y Navarra, donde tradicionalmente forma parte de vinos de Crianza, Reservas y grandes Reservas.
De ahí su nombre, ya que muchos dicen que se usa para “dar gracia” a los vinos aportando color y frescura.
Poco a poco se ven en el mercado vinos 100% Graciano, que tienen una gran reputación y muchos seguidores.
Desde el año 2005 estamos trabajando con esta variedad, a partir de la que Adriana ha elaborado el 8A Mil Gracias, un vino 100% graciano que demuestra la conjunción de un suelo tan especial como el de la finca La Pedrera y la singularidad de la variedad Graciano. Es un vino auténtico para amantes de los vinos diferentes.
Uva tinta de escaso rendimiento y de brotación tardía, que da lugar a vinos muy apreciados. Los racimos son de tamaño medio, con uvas pequeñas, redondas, de piel gruesa y de color negro intenso. Y los vinos que se hacen con ella son muy apreciados.
Otorga a los vinos un color violeta/azulado vivo, de elevada acidez y muy aromáticos, que experimentan una magnífica evolución durante la crianza en madera y botella. Son vinos de gran aroma y longevidad. Variedad caprichosa y con mucho carácter, promete vinos singulares y sorprendentes.
Prueba a beberlo con un plato muy navarro: cordero al chilindrón.