¿Sabías qué es la maceración del vino?

¿Sabías qué es la maceración del vino?

En la elaboración tradicional de los vinos tintos y rosados a las uvas se les quita el raspón, se trasladan a un deposito donde permanen en contacto la piel y el mosto y es ahí donde adquieren el color y las características propias de la uva, previamente a su...